記遼寧、內蒙、廣東朋友“出發—名酒的四川地理”
2018-07-23


自到成都燒酒熱,

不思身更入長安。

                  ——雍陶(唐)


中國的制酒歷史源遠流長

從商周時期的酒曲復式發酵

到宋代的蒸餾取酒

再到今天的工業化量產

酒滲透了整個中華五千年的文明史


從古至今

酒在人類文化的歷史長河中

都占據了重要的地位

古人將酒的作用歸納為三類

酒以治病,酒以養老,酒以成禮

后人又總結為

酒以成歡、酒以忘憂、酒以壯膽

這已經不僅僅是一種物質存在

而是一種文化象征


文人墨客似乎和酒更有緣分

酒能激發靈感,活躍形象思維

中國的文學史

幾乎頁頁都散發著酒香

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當今中國最優的蒸餾酒產區

都集中在長江上游和赤水河流域

國酒茅臺、五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒等

形成了規模最大的釀酒黃金三角地帶

扛起了中國白酒產業的半壁江山


第一站  /  成都水井坊


7月15日帶著對中國白酒文化的向往

遼寧、內蒙、廣東客戶

一行20余人,組成了

“中國名酒的四川地理探尋”

出發團隊


7月15日

團隊首先參觀了

“世界上最古老的釀酒作坊”

水井坊博物館

城市中的釀酒作坊

“前店后坊”的布局

延續六百年從未間斷生產

被稱為“中國白酒第一坊”


水井坊2
水井坊1


第二站   /  瀘州老窖


從成都出發向東南行駛268公里

我們到達位于長江上游的瀘州市

瀘州老窖

濃香鼻祖,酒中泰斗

被譽為“中國第一窖”


我們參觀了“國窖1573”生產車間

工作人員對拌曲發酵、蒸餾取酒等工作流程

進行了詳細講解

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第三站  /  貴州茅臺


出瀘州我們一路向東南行駛

沿赤水河逆流而上達—貴州茅臺鎮

這是一個因酒而繁榮的小鎮

這里大街小巷都是買酒的店鋪

據說僅登記在冊的就有3千多家

這里是醬酒的圣地

也被譽為“中國第一酒鎮”


國酒茅臺為一年一個生產周期

重陽下沙、端午踩曲

兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒

釀制而成的基酒還需要在陶壇中

經歷三年以上的貯存

再采用酒勾酒的方式進行組合

最后才能形成茅臺酒的典型風格

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茅臺1
美酒河(小尺寸)

茅臺

第四站   /  宜賓五糧液


“杯色爭玉,白云生谷”

“清而不濁,甘而不噦,辛而不螫”

五糧液素有

“三杯下肚渾身爽,一滴沾唇滿口香”

的贊譽

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本次出發活動

我們只為探尋當地的美酒、美食

酒,雖釀于物卻造于心

是“天地人和”的智慧結晶

唯有讓獨特的“匠心”真正散播開來

才能為其增光添彩

更透芬芳


“匠心”

是制造行業不可缺少的精神

多年來

新一美公司也是秉承用

“匠心精神”“慢工質造”

用產品去傳遞價值

堅信,你若盛開

蝴蝶自來

一如這美酒的芬芳

沁人心脾



水井坊

濃香型白酒

芳香濃郁、綿柔甘冽

香味協調、入口綿、落口柔


醬香型白酒

醬香突出、略有焦香

味大于香、苦味適中、色澤微黃


你是更喜歡喝“醬香型”還是“濃香型”的酒呢?


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